Château Grand Seuil Rouge 2019

AOP COTEAUX D'AIX-EN-PROVENCE - 14.5°

La gamme Château Grand Seuil propose des vins issus de sélections parcellaires, rouges et blancs sont élevés en barriques ou en foudre et présentent un fort potentiel de garde. Ils sont la quintessence du domaine.

Ses caractéristiques


Cépages

Grenache Syrah

Vinification

Sélection parcellaire, éraflage total avant foulage, cuvaison longue et remontage régulier. Pressurage sur pressoir vertical après sa fermentation malolactique. Elevage durant 18 mois en foudre et futs de chêne.

Accords mets & vins

Cette cuvée de prestige accompagnera volontiers une jolie pièce de bœuf grillée au feu de bois, un gigot d’agneau ou encore une daube provençale.

Degustation

Une approche gustative généreuse marquée par des aromes de sous-bois et d’épices douces. Des notes de fruits rouges bien juteux se révèlent après aération. En bouche, l’attaque ample et soutenue révèle toute l’élégance et la finesse de cette sélection parcellaire.

Garde

5 - 10 ans

Terroir

Sol argilo-calcaire, caillouteux Altitude de 300m à 500m. Viticulture durable à base d’observation, de prévention et d’écoute des grands équilibres naturels.
 

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