Ses caractéristiques
Cépages
Mourvèdre Grenache Cinsault Carignan Syrah
Vinification
Vendange égrappée à 90%. Cuvaison longue avec pigeage, remontage et délestage. Elevage de plus de 18 mois en foudre de chêne. Degré alcoolique : 15°
Accords mets & vins
Idéal pour mettre en valeur la cuisine méditerranée comme les pieds paquets marseillaise. La Cuvée India accompagne par
Degustation
Robe d’un rouge soutenu, un nez chocolaté, aux saveurs épicées et grillées. L’attaque en bouche est généreuse et solaire. Les tanins sont fins et élégants. Elle est rehaussée par une finale aux notes de mûres sauvages et un léger boisé. Servir à 16 - 18°c
Garde
5 - 8 ans
