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L'Ange du Seuil Blanc
L'Ange du Seuil Blanc
Vin de France - 15°
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Cépages
Sauvignon blanc 100%
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A la vigne
Sol argilo-calcaire, caillouteux.
Parcellaire de 13 rangs à l'entrée du Domaine.
Vendanges manuelles avec tri à la vigne fin octobre. -
En cave, vinification et élevage
Elevage long de 24 mois en barriques.
Dégustations régulières afin de préserver l'équilibre du vin. -
Dans le verre
Robe or jaune brillante.
Notes de miel et de fruits jaunes confits au nez, que l'on retrouve en bouche.
Une belle amertume en fin de palais vient contrebalancer la douceur du vin. -
Conseils de dégustation
Servir entre 8° et 10°C.
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Accords Mets & Vins
L'Ange accompagnera à merveille un foie gras mi cuit ou poêlé aux figues rôties.
Il sublimera également vos desserts, tels que des sorbets, frangipanes ou tartes aux fruits frais.
Pour les plus audacieux : à servir sur un Bleu d'Auvergne!
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