Le Grand Seuil Rosé Rosé
13°
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Cépages
Ugni Blanc
Syrah -
A la vigne
Issu d'une parcelle au sol caillouteux, située à 450 m d'altitude sur le plateau de Tournefort.
Philosophie : Viticulture durable à base d'observation, de prévention et d'écoute des grands équilibres naturels.
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En cave, vinification et élevage
Une fois vendangé, les raisins sont transportés au chai où ils sont pressés directement. L'extraction des jus est lente et délicate. Une première fermentation a lieu en cuve, suivie d'une deuxième fermentation en bouteille appelée « prise de mousse ». Cette méthode traditionnelle est prête à être dégusté après un élevage minimum de 9 mois sur lattes.
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Dans le verre
Robe rose pâle.
Arômes de petits fruits rouges et coing au nez.
Attaque nette en bouche, avec une mousse fine et régulière. -
Conseils de dégustation
Servir entre 8°C et 10°C.
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Accords Mets & Vins
Idéal à l'apéritif ou en dessert.
La Méthode Rosé s'accordera à merveille avec une feuillantine au chocolat et son coulis de fraises.
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