Cépages : Grenache, Cinsault, Cabernet-Sauvignon.

Vendange et vinification : Très tôt à l’aube pour préserver la fraîcheur. Foulage et éraflages des baies. La technique de la pressée directe comme celle de la saignée sont choisi en fonction des cépages et de la tendance du millésime. Vinification entre 13°C et 18°C en cuves thermo régulées.

Assemblage et mise en bouteille : Les 3 cépages sont assemblés début janvier lors d’une dégustation. La typicité et la qualité du vin sont les critères retenus pour l’assemblage final. La stabilisation du vin et une microfiltration précèdent la mise en bouteilles.

Note dégustative : Robe brillante, la séduction de ce rosé se fait par l'équilibre recherché de sa fraicheur, ses arômes et son ampleur.

Conseils : A déguster dans l’année pour sa fraîcheur. Servir frais 10°-12°C.

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