Cépages : Sauvignon blanc, Grenache blanc.

Vendange et Vinification: Très tôt à l’aube pour préserver la fraîcheur. Foulage et éraflages des baies. Pressurage sur pressoir pneumatique.

Vinification en fûts de chêne : 1/3 de fûts neufs et 2/3 de fûts entre 1 et 4 ans d’âge Bâtonnage durant plus de 5 mois (suspension des lies qui donne au vin sa complexité aromatique). Au 11ème mois, le vin, après une légère filtration sur plaques, est mis en bouteilles et se repose.

Note dégustative: Robe jaune d’or brillante, nez vanillé. Arômes exotiques, lychees et amandes grillées. Bonne rondeur et gras persistant.

Conseils: Ce vin vinifié en fûts demande à être aéré avant sa dégustation.

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