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Château Grand Seuil Blanc Blanc
AOP Coteaux d'Aix-en-Provence - 13°

  • La gamme Château Grand Seuil propose des vins issus de sélections parcellaires. Ils sont la quintessence du domaine.

  • Cépages

    Sauvignon blanc 60% Grenache blanc 40%

  • A la vigne

    Le terroir et les sols : argilo-calcaire, caillouteux. Parcellaire de 300 à 500 m d'altitude.
    Philosophie : Viticulture durable à base d'observation, de prévention et d'écoute des grands équilibres naturels.

  • En cave, vinification et élevage

    Eraflage total avant foulage et pressurage sur pressoir pneumatique. Vinification en fûts neufs français, avec bâtonnage durant plus de 5 mois (suspension des lies qui donne au vin sa complexité aromatique). Au 12ème mois, le vin, après une légère filtration sur plaques, est mis en bouteilles et se repose un minimum de 6 mois.

  • Dans le verre

    Robe jaune or, brillante, Le nez s'exprime avec de l'intensité, sur des arômes floraux, à la tonalité briochée, avec une pointe de minéralité, d'épices. La bouche est riche et complexe où se mêle les arômes briochés, beurrés à une finale réglissée, équilibrée, persistante.

  • Accords Mets & Vins

    Excellent sur une brochette de langoustine, des calamars ou des chipirons à l'encre, mais aussi sur des fromages tels que du banon ou un brousse frais.

Accords Mets & Vins
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